2026年高考、中考在即，为严守食品安全底线，守护考生饮食健康安全，甘孜州市场监督管理局结合实际，就“两考”期间食品安全提示如下：

一、考生及家长饮食安全须知

1.选择正规商家就餐。优先选择食品经营许可证齐全、公示明厨亮灶、环境卫生达标的正规餐饮单位堂食；不前往无证无照、卫生脏乱的路边摊、流动摊贩就餐。网络订餐优先选择短途、时间短的配送商户，全程使用食安封签外卖餐品，签收即刻检查包装完好性、餐食新鲜度，发现破损、渗漏、变质立即拒收。

2.科学搭配膳食。遵循清淡营养、均衡易消化原则，合理荤素搭配，多食新鲜果蔬、优质谷物、淡水鱼类。严格规避高油高糖、生冷辛辣、隔夜重盐食物；结合甘孜高原地域特点，不采食野生菌类、不食用四季豆、不生食凉拌菜、不生食水产品、不食腌制隔夜凉菜等高风险食品，严防食物中毒、急性肠胃紊乱影响应试发挥。

3.注意饮食卫生。养成餐前便后洗手等个人卫生习惯，不饮用生水，建议喝煮沸开水、正规合格瓶装饮用水；剩余餐食不食用，如需食用必须彻底加热。采购预包装食品严格核查生产日期、保质期、标签标识，坚决不购买、不食用“三无食品”、过期变质、来源不明食品。

4.关注身体状况。考生和家长若出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等疑似食源性疾病症状，第一时间前往正规医疗机构就诊；并保存好可疑食物、呕吐物、腹泻物等，以便及时查明原因，同时向市场监管部门报告。

二、食品经营单位严格落实主体责任

1.严守经营合规底线。严格依照食品经营许可及备案核定的经营品类依法依规开展经营活动，坚决杜绝超范围经营、超能力接待等各类违规行为。

2.强化全过程管控。严格落实进货查验制度，严禁采购过期、变质、来源不明食材，规范做好采购台账，全程留存备查；严格执行生熟分开、荤素分开，加工工具、容器分类标识、规范使用，严控加工时长与温度，确保食品烧熟煮透，严防交叉污染；按食材特性分区分类、温控储存，严格落实先进先出，定期检查冷藏冷冻设备，防止食材变质；餐饮具严格清洗、消毒、保洁，确保消毒到位。

3.加强环境卫生管理。保持经营场所环境卫生整洁，做好有害生物防治，定期对经营场所进行清洁消杀，做好“三防”工作，确保食品储存、经营条件符合要求。

4.强化人员健康管理。从事接触直接入口食品从业人员持有效健康证上岗，每日上岗前开展健康检查，发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损等有碍食品安全的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品安全的病症或者治愈后方可重新上岗。

三、监管保障与社会共治

甘孜州及各县（市）市场监管局将紧盯高考、中考关键时段，聚焦考点周边、校园及周边餐饮、商超、外卖商户、流动摊点，加大监督检查频次，依法严厉打击无证经营、超范围经营、使用不合格食材、网络餐饮违法违规等行为，从严落实行刑衔接、行纪衔接追责机制。

欢迎广大考生、家长和社会各界共同监督食品安全隐患与违法经营行为，发现问题及时拨打12315或12345投诉举报，我们将快速核查、从严处置、闭环办结，全方位筑牢“两考”食品安全防护网。

祝全体考生

沉着应考、金榜题名、前程似锦！