烩:huì
“烩”是一种烹饪方法,通常指将多种食材混合在一起,用少量的水或汤汁进行炖煮或炒制,使各种食材的味道相互融合。烩菜一般口感丰富,汤汁浓郁。
烩菜:用烩的方式制作的菜肴。
烩面:一种河南特色面食,面条宽厚,配以丰富的汤汁和配料。
烩饭:将米饭与各种食材一起烩制而成的菜肴。
烩虾仁:以虾仁为主要食材,搭配其他蔬菜或肉类烩制的菜肴。
烩八珍:传统名菜之一,选用多种珍贵食材烩制而成。
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